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傳統(tǒng)的干燥辣椒方法有兩種，一種是人工逐個綁扎，然后長期吊掛在煤火上，另一種方法是日曬 以上兩種常規(guī)干燥法，辣椒品質(zhì)差、花黃殼多、白殼多，污染大、勞動強度高、處理量小。
熱泵辣椒烘干機（冷干恒溫除濕機）是一種、智能化、免人工現(xiàn)場看守，又避免傳統(tǒng)烘干方法的所有缺點的烘干設(shè)備。為什么這樣說呢？其實，熱泵辣椒烘干機是利用很少量的電源，運行主機的系統(tǒng)，主機系統(tǒng)通過對空氣中熱量的吸收，再次做功加熱，達到物料所需溫度，通過熱風循環(huán)的形式輸送到烘干房里面，以達到烘干物料的效果。
其實只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃氣烘干機相比，可節(jié)省60%左右的運行費用，1度電等于4度電。
工作原理及效果：
主要有翅片式蒸發(fā)器、壓縮機、翅片冷凝器和膨脹閥四部分組成，通過讓空氣不斷完成蒸發(fā)（吸取室內(nèi)環(huán)境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。它在壓縮機內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達100℃），它進入冷凝器釋放出高溫熱量加熱烘干房內(nèi)空氣，同時自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當它運行到蒸發(fā)器后，經(jīng)過節(jié)流液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時溫度可下降至-20℃～-30℃，這時吸熱器周邊的濕空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒，同時熱空氣里面的水份不斷結(jié)露成冷凝水排出，這樣空房內(nèi)的空氣就越來越干燥，達到了烘干的效果。
設(shè)備結(jié)構(gòu)：
本設(shè)備為整體式結(jié)構(gòu)，內(nèi)置循環(huán)風機，主機需放在烘房內(nèi)，避免了熱量的損失，同時也省去了連接銅管，抽真空，布置線路的繁瑣的工序，安裝非?？旖?。
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